覆盆子,為薔薇科懸鉤子屬植物掌葉覆盆子的干燥果實(shí)。夏初果實(shí)已飽滿、未完全成熟(呈黃綠至橙黃色)時(shí)采收,除去梗、葉,置沸水中略燙或略蒸,取出,干燥。 以個(gè)大、飽滿、粒整、結(jié)實(shí)、色黃綠或淡棕、無(wú)雜質(zhì)者為佳。完全成熟的新鮮覆盆子口感酸甜可口,可作為水果供人們食用。
覆盆子性溫,味甘、微酸。歸肝、腎、膀胱經(jīng)。能益腎固精縮尿,養(yǎng)肝明目。用于遺精滑精,遺尿尿頻,陽(yáng)痿早泄,目暗昏花。
《藥性論》記載:覆盆子“主男子腎精虛竭,女子食之有子。”
《本草備要》記載:覆盆子“益腎臟而固精,補(bǔ)肝虛而明目,起陽(yáng)痿,縮小便?!?/span>
《本草通玄》記載:覆盆子“甘平入腎,起陽(yáng)治痿,固精攝溺,強(qiáng)腎而無(wú)燥熱之偏,固精而無(wú)疑澀之害?!?/span>
《本草經(jīng)疏》記載:覆盆子“覆盆子,其主益氣者,言益精氣也。腎藏精、腎納氣,精氣充足,則身自輕,發(fā)不白也。主安五臟,益顏色,養(yǎng)精氣,長(zhǎng)發(fā),強(qiáng)志。皆取其益腎添精,甘酸收斂之義耳?!?/span>
覆盆子明目茶
1.覆盆子9g、桑葚9g、菊花3g。
2.食材洗凈,加適量水,大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘,代茶飲。
【功效】益腎、養(yǎng)肝、明目。適用于肝腎陰虛所致眼干、視物模糊。
覆盆子枸杞粥
1.覆盆子9g、枸杞子15g、大米100g、蜂蜜適量。
2.覆盆子、枸杞子洗凈,大米淘洗干凈,浸泡1小時(shí)。
3.鍋中加入適量水,將覆盆子、枸杞子、大米放入其中,共同煮粥。待溫?zé)釙r(shí)加入蜂蜜調(diào)味即可。
【功效】補(bǔ)腎固精。適合腎氣虧虛、腎精不固所致的夜尿頻多、遺精早泄等。
覆盆子豬小肚湯
1.覆盆子12g、金櫻子10g、豬小肚1個(gè)、生姜、鹽適量。
2.豬小肚洗凈切塊,與覆盆子、金櫻子、生姜同煲90分鐘,加鹽調(diào)味。
【功效】補(bǔ)肝腎、縮尿,適合夜尿頻多。
覆盆子杜仲燉羊肉
1.覆盆子12g、杜仲10g、羊肉200g、生姜、鹽適量。
2.覆盆子、杜仲洗凈。羊肉切塊,冷水下鍋焯水3分鐘,撇去浮沫,撈出后用溫水洗凈。燉煮時(shí)需重新?lián)Q水。
3.燉鍋加清水800-1000ml,放入羊肉、覆盆子、杜仲、姜,大火煮沸后轉(zhuǎn)文火燉90分鐘,燉至羊肉軟爛。關(guān)火前 5 分鐘加鹽調(diào)味,燜 5 分鐘更入味。
【功效】溫腎助陽(yáng)。適合腎虛尿頻、腰膝冷痛、手腳冰涼者。
【注意事項(xiàng)】陰虛火旺、濕熱體質(zhì)、發(fā)熱、感染性疾病患者慎用。
覆盆子山藥芡實(shí)糕
1.覆盆子粉15g、山藥泥200g、芡實(shí)粉20g、糯米粉 50g、牛奶、蜂蜜、桂花適量。
2.覆盆子粉、山藥泥、芡實(shí)粉、糯米粉、蜂蜜,揉成不粘手的面團(tuán)(太干加少許牛奶,太濕加糯米粉)。
3.模具刷薄油,面團(tuán)分成 30g / 個(gè),搓圓按入模具,表面撒桂花增香。
4.水開(kāi)后上鍋,中火蒸 15-20 分鐘,關(guān)火燜 3 分鐘再開(kāi)蓋(防塌陷)。
【功效】健脾養(yǎng)胃溫腎。適合脾腎兩虛、小兒遺尿、成人夜尿頻多。
覆盆子使用注意事項(xiàng)
1.陰虛火旺、膀胱蘊(yùn)熱而小便短澀者忌用。
2.孕婦慎用。
3.覆盆子鮮果含糖量較高,建議糖尿病患者每日≤50g。圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò) (文/鄭莉 審/丁樹(shù)根)
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