槐花,為豆科植物槐的干燥花及花蕾。夏季花開放或花蕾形成時采收,及時干燥,除去枝、梗及雜質(zhì)。前者習(xí)稱“槐花”,后者習(xí)稱“槐米”。一般在每年4-5月開花,花期一般為10-15天左右。
槐花性微寒、味苦,歸肝、大腸經(jīng)。能涼血止血、清肝瀉火。用于便血、痔血、血痢、崩漏、吐血、衄血、肝熱目赤、頭痛眩暈等。止血多炒炭用,清熱瀉火宜生用。
《本草綱目》記載:槐花“炒香頻嚼,治失音及喉痹,又療吐血衄血,崩中漏下?!?/span>
《醫(yī)林纂要》記載:槐花“泄肺逆,瀉心火,清肝火,堅腎水。”
《日華子本草》記載:槐花“治五痔,心痛,眼赤,殺腹藏蟲及熱,治皮膚風(fēng),及腸風(fēng)瀉血,赤白痢。”
《本草求原》記載:槐花“涼血要藥,治胃脘卒痛,殺蛔蟲。”
《醫(yī)學(xué)啟源》記載:槐花“涼大腸熱。”
《本草正》記載:槐花“涼大腸,殺疳蟲。治癰疽瘡毒,陰瘡濕癢,痔漏,解楊梅惡瘡,下疳伏毒。”
《本草求真》記載:槐花“治大、小便血,舌衄。”
槐花炒雞蛋
1.槐花30g、雞蛋3個、食用油、鹽適量。
2.槐花洗凈,焯水15秒后撈出,瀝干水分備用。
3.雞蛋打入碗中,加入適量的食鹽,打散均勻。鍋中加入適量的食用油,倒入打散的雞蛋,煎至蛋液凝固。加入槐花,翻炒均勻,炒熟后裝盤,即可食用。
【功效】涼血止血,清肝明目。
粉蒸槐花
1.槐花300克、面粉100g、鹽、蔥花、姜適量。
2.槐花洗凈,瀝干水分備用。
3.把槐花倒進大碗里,倒入面粉、少許鹽拌勻,每個花朵粘滿面粉。
4.在籠屜上放塊紗布,再把槐花倒入,在槐花堆中用筷子扎幾個出氣孔,上火蒸10分鐘。出籠放在盆里,攪拌散開,待涼。
5.炒鍋加油、放蔥、姜炒香,放入蒸熟的槐花,炒散出鍋。
【功效】涼血解毒。
槐花粥
1.槐花10g、粳米100g、糖適量。
2.粳米洗凈,加清水,大火煮沸之后,轉(zhuǎn)小火熬煮 30 分鐘,放入槐花,再加熱5分鐘后,加入適量糖調(diào)味即可。
【功效】涼血止血,清熱平肝。
槐菊花飲
1.槐花10g、菊花10g。
2.槐花、菊花洗凈,加適量水,大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘,代茶飲。
【功效】清肝明目、清熱瀉火。適合肝火目赤者。
槐花食用注意事項
1.槐花性微寒、味苦,脾胃虛寒者及陰虛發(fā)熱無實火者慎用。
2.孕婦、哺乳期婦女及過敏體質(zhì)者慎食。
3.糖尿病患者不宜多食。
4.不宜過量食用,以免寒涼傷胃。圖片來源于網(wǎng)絡(luò) (文/鄭莉 審/丁樹根)
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