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秋季養(yǎng)生

秋天陽(yáng)氣漸收，陰氣漸長(zhǎng)，中醫(yī)認(rèn)為，秋對(duì)應(yīng)肺，肺喜潤(rùn)，不喜燥。秋季燥邪當(dāng)令，易耗傷津液，使機(jī)體失于濡養(yǎng)，我們的皮膚、口腔、鼻腔都明顯感覺干燥。當(dāng)秋燥侵犯我們肺的時(shí)候，我們會(huì)出現(xiàn)干咳少痰、口干咽干等呼吸道癥狀，以及皮膚干燥、毛發(fā)干枯、膚色比較暗沉等問題。

中醫(yī)認(rèn)為“秋冬養(yǎng)陰”，在秋季做好“滋潤(rùn)”，不僅能緩解秋燥帶來(lái)的問題，還能保證人體精力旺盛。

本期推薦：山藥配伍杏仁系列藥膳

山藥杏仁粥

食材：山藥100g、甜杏仁20g、大米50g、冰糖適量。

做法：

1.山藥去皮洗凈切塊，甜杏仁（去皮尖）洗凈備用，大米淘洗干凈。

2.將大米、山藥、甜杏仁一同放入鍋中，加入適量清水。

3.大火煮開后轉(zhuǎn)小火熬煮30分鐘至粥濃稠。

4.根據(jù)個(gè)人口味加入適量冰糖。

功效：潤(rùn)肺止咳、健脾益胃、潤(rùn)腸通便。

山藥杏仁蒸糕

食材：山藥200g、甜杏仁粉30g、雞蛋2個(gè)、白糖、玉米油、糯米粉、葡萄干適量。

做法：

1.山藥洗凈去皮蒸熟，然后壓成泥狀。

2.在山藥泥中加入甜杏仁粉、白糖、玉米油、糯米粉攪拌均勻。

3.打入雞蛋，繼續(xù)攪拌成均勻的面糊。

4.將面糊倒入模具中，將模具放入蒸鍋中，點(diǎn)綴幾顆葡萄干、大火蒸 20分鐘即可。

功效：健脾、潤(rùn)肺、通便。

山藥杏仁露

食材：山藥150g、甜杏仁（去皮尖）30 g、牛奶200ml、冰糖適量。

做法：

1.山藥去皮切段蒸熟，甜杏仁用溫水浸泡去皮尖。

2.將山藥、甜杏仁放入攪拌機(jī)，加入牛奶，攪打成細(xì)膩的漿汁。

3.將漿汁倒入鍋中，小火加熱，不斷攪拌，煮至微微沸騰。

4.加入適量冰糖調(diào)味，煮至冰糖融化即可。

功效：滋陰潤(rùn)燥、美白養(yǎng)顏。

甜杏仁去皮尖的方法：將杏仁用溫水浸泡，待其外皮泡軟，用手搓去外皮以及輕輕掰掉杏仁尖。杏仁皮和尖部分帶有一定的苦澀味道，經(jīng)過這樣處理，制作出的杏仁在口味上會(huì)更加宜人。

秋燥食養(yǎng)注意事項(xiàng)

1.秋季雖干燥，遵循適量原則，不可過度進(jìn)補(bǔ)，根據(jù)個(gè)人體質(zhì)適量食用藥膳。

2.如本身有疾病或正在服藥，食用藥膳前最好咨詢醫(yī)生意見，避免食物與藥物相互作用。

3.飲食清淡易消化，忌油膩、辛辣、生冷食物。

4.糖尿病患者可不加冰糖、蜂蜜等甜味劑。

圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)

（文/鄭莉 審/鄭莉）