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【藥食同源】疏肝理氣,和胃止痛,燥濕化痰之“佛手”
日期:2024-09-20      瀏覽量:       來源: 臨床營養(yǎng)科

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  佛手,為蕓香科植物佛手的干燥果實,其果實頂部呈分裂、張開、握拳形態(tài),狀似觀音之手,故得名。秋季佛手果實尚未變黃或變黃時采收,縱切成薄片,曬干或低溫干燥,生用。  

 

  鮮佛手具有一種清冷脫俗的柑橘香氣,人們會把鮮佛手作為一種香薰擺放在家中,有很好的神經(jīng)舒緩作用,被譽為“果中之仙品,世上之奇卉”。

 

  佛手性溫、味辛、苦、酸,歸肝、脾、胃、肺經(jīng)。能疏肝理氣、和胃止痛、燥濕化痰。用于肝胃氣滯,胸脅脹痛,胃脘痞滿,食少嘔吐,咳嗽痰多。

 

  《本草綱目》記載:佛手“煮酒飲,治痰氣咳嗽;煎湯,治心下氣痛?!?/span>

 

  《滇南本草》記載:佛手“補肝暖胃,止嘔吐,消胃寒痰,治胃氣疼痛,止面寒疼,和中行氣?!?/span>

 

  《本經(jīng)逢原》記載:佛手“專破滯氣,治痢下后重,取陳年者用之?!?/span>

 

  《本草再新》記載:佛手“治氣舒肝,和胃化痰,破積,治噎膈反胃,消癥瘕瘰疬?!?/span>

 

  《本草從新》記載:佛手“理上焦之氣而止嘔,進中州之食而健脾。”

 

  《本草分經(jīng)》記載:佛手“辛苦酸溫,入肺脾,理氣止嘔,健脾治心頭痰水氣痛,根葉同功?!?/span>

 

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佛手飲

 

  1.佛手10g、冰糖適量。

  2.佛手切片曬干后,開水沖泡飲用。

  功效:疏肝理氣、和胃止痛。用于肝郁氣滯,肝胃不和之胃脘脹痛等。

 

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佛手白扁豆粥

 

  1.佛手15g、白扁豆50g、粳米100g。

  2.先將佛手加水煎湯,去渣取汁,再加入白扁豆、粳米煮成稀粥。

  功效:疏肝解郁,行氣止痛、健脾化濕,適用于胃脘脹痛,噯氣頻作,口苦吐酸,惡心嘔吐等。

 

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佛手燉豬肚

 

  1.豬肚500g,鮮佛手15g,生姜、鹽適量。

  2.豬肚洗凈,與佛手、生姜一齊放入鍋內(nèi),加適量清水,武火煮沸后,文火煮1~2小時,調(diào)味即成。飲湯食肉,佐餐食用。

  功效:健脾和胃、消食化積的功效,適用于脾胃虛弱、食欲不振的人群。

 

  佛手古籍驗方:

  1.治面寒痛,胃氣痛:佛手柑,新瓦焙,為末(黃色)。燒酒送下,每服9克。(《滇南本草》)

  2.治食欲不振:佛手、枳殼、生姜各3克,黃連l克。水煎服,每日1劑。(《全國中草藥匯編》)

  3.治肝胃氣痛:鮮佛手12~15克,開水沖泡,代茶飲?;蚍鹗帧⒀雍鞲?克,水煎服。(《全國中草藥匯編》) 

  4.治濕痰咳嗽:佛手、姜半夏各6克,砂糖等分。水煎服。(《全國中草藥匯編》)

 

  佛手食用注意事項:

  1.孕婦、嬰幼兒、易過敏者不宜。

  2.陰虛有熱,無氣滯癥狀者不宜。

  3.痢久氣虛者不宜。


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臨床營養(yǎng)科供稿

圖片來源于網(wǎng)絡(luò)

/鄭莉 審/丁樹根


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